Регулируемая газовая среда

Регулируемая газовая среда - прогрессивный метод хранения плодов. Хранение в регулируемой газовой среде- холодильное хранение, при котором продукт хранится в воздухе камеры с уменьшенным содержанием кислорода и увеличенным – двуокиси углерода. В камерах РГС представляется в широких диапазонах регулировать не только температуру и относительную влажность воздуха, но и состав атмосферы (содержания кислорода, углекислого газа, этилена и других летучих веществ), данные регулировки расширяют возможность управления многими процессами метаболизма плодов и, таким путём, поддерживать их устойчивость ко всем заболеваниям.