Камеры шоковой заморозки (КШЗ) от «ТОП Групп»
Преимущества шоковой заморозки
В пищевой промышленности, ресторанном бизнесе и розничной торговле ключевым фактором сохранения качества продуктов является правильная заморозка. Камеры шоковой заморозки (КШЗ) от компании «ТОП Групп» – это высокотехнологичное оборудование, позволяющее быстро и равномерно замораживать продукты, сохраняя их вкус, текстуру и питательные свойства.
Шоковая заморозка – это процесс интенсивного охлаждения продуктов до температур от -18°C до -35°C за минимальное время. В отличие от обычной заморозки, которая может занимать несколько часов, шоковая справляется с этой задачей за 20–90 минут.
Главное преимущество – сохранение качества продукта. Быстрое охлаждение предотвращает образование крупных кристаллов льда, разрушающих клеточную структуру. Продукты остаются свежими дольше, сохраняют витамины и минералы, исключается усушка и обезвоживание. Кроме того, быстрое замораживание препятствует размножению бактерий, обеспечивая гигиеничность процесса.
Технологические особенности наших КШЗ
Камеры шоковой заморозки от «ТОП Групп» — это премиальные компоненты и умная автоматика:
✔ Компрессоры Dorin — надежность мирового уровня.
✔ EC-вентиляторы — до 30% экономии электроэнергии.
✔ Умные контроллеры EVCO и Carel — программируемые режимы под любой продукт.
✔ Система рекуперации тепла — дополнительная энергоэффективность.
✔ Датчики мониторинга — полный контроль температуры и давления.
Гибкость решений для разных задач
Хотите автоматическую оттайку? Или частотное регулирование скорости вентиляторов? Мы интегрируем любые опции под ваши задачи.
Мы предлагаем камеры шоковой заморозки в различных исполнениях, адаптированные под конкретные потребности бизнеса. Доступны модели разных размеров – от компактных решений для ресторанов до промышленных установок. Используются различные типы дверей (распашные, откатные, с электроприводом) и материалы (сэндвич-панели PIR, нержавеющая сталь AISI304 для пищевых производств).
Области применения
- Рестораны и кейтеринг – замораживайте блюда без потери качества.
- Рыбопереработка – свежесть морепродуктов как в день улова.
- Сельское хозяйство – ягоды, фрукты, грибы остаются ароматными и сочными.
- Мясная промышленность – никаких ледяных глыб, только равномерная заморозка.
Мы предлагаем не просто оборудование, а комплексные решения. Наши специалисты помогут подобрать оптимальную конфигурацию камеры под ваши задачи, обеспечат профессиональный монтаж и сервисное обслуживание. Все оборудование изготавливается из проверенных материалов и комплектующих, что гарантирует надежность и долгий срок службы.
Цена: от 2 000 000 рублей (зависит от конфигурации и условий поставки).
Для получения подробной консультации и подбора камеры шоковой заморозки обращайтесь по телефону 8 (800) 500-21-20 или направляйте запросы на электронную почту zakaz@topgp.ru. Мы готовы предложить оптимальное решение для вашего бизнеса.
Технические характеристики
| Конструкция камеры | |
|---|---|
| Материал стенок | Сэндвич-панели PIR 120 мм |
| Покрытие панелей | Двустороннее окрашивание RAL 9003 |
| Двери | Распашная 1000×2000 мм, низкотемпературная с обогревом (в варианте на 3 тележки - проходная с двумя дверьми) |
| Пол | Усиленный (влагостойкая фанера + рифлёный алюминиевый лист) |
| Дополнительные элементы | Фасонные элементы в цвет камеры, пандус с обогревом, клапан выравнивания давления, пластиковые бруски под камеру |
| Комплектация | |
| Тележка | GN2/1 на 20 уровней из AISI 201 |
| Холодильный агрегат | |
| Компрессор | Поршневой полугерметичный Dorin с системой защиты и подогрева |
| Конденсатор | Воздушный Lu-Ve |
| Воздухоохладитель | Шокфростер напольного компактного типа Karyer (оцинкованный корпус, медные трубы, алюминиевые ламели 10 мм) |
| Система оттайки | Электрические ТЭНы с обогревом диффузоров |
| Управление | Контроллер EVCO EVJ805P9VX3, класс защиты IP54 |
| Дополнительные системы | |
| Масляная система | Отделитель масла с нагревателем, фильтром и смотровым стеклом, электронный регулятор уровня |
| Защитные системы | Прессостаты высокого/низкого давления, виброгасители, обратные клапаны, система регулирования давления |
| Обогрев | Картерный нагреватель, подогрев отделителя масла и шкафа управления с термостатами |