Из +72 °C в +13°C: климатическая камера для сиропных вафель готова

Компания «ТОП Групп» построила новую климатическую камеру для линии по производству сиропных вафель на кондитерском производстве в Московской области. Задача — охлаждать горячий продукт (+72 °C, 560 кг/час) до стабильных от +13 до +18 °C, при этом скорость воздуха внутри не должна превышать 1 м/с, чтобы не нарушить структуру вафель. И всё это — в действующем цехе с жёсткими нормами безопасности.

Что спроектировали и смонтировали:

• Чиллер на базе полугерметичных поршневых компрессоров Bitzer (48,2 кВт) с автоматикой Carel и инверторным регулированием.

• Воздушный конденсатор и воздухоохладитель LU-VE.

• Насосы из нержавейки, фреоновые трассы, трубопроводы с теплоизоляцией и защитными кожухами.

• Сэндвич-панели для пищевых производств, освещение 200 лк с аварийным режимом, пожарную сигнализацию с интеграцией в систему заказчика.

Результат: камера точно держит заданную температуру круглосуточно (22 ч/сутки), система получилась энергоэффективной и полностью автоматизированной. Гарантия на выполненные работы — 24 месяца.

📸 Фотоотчёт и все технические детали — смотрите в Объектах!